Egy este Okinawán – repülőjegy nélkül.
Fedezd fel, mit tanulhatunk a világ egyik legismertebb hosszú életű közösségétől, miközben 5 fogáson keresztül az ízeit is megkóstolod.
OKINAWA EST 2026. szeptember 17. | 18:30
Millennium Kávéház és Étterem
1146 Budapest, Olof Palme sétány 1.
- 5 fogásos Okinawa ihlette vacsora
- Longevity tudás
- Inspiráló beszélgetés
- Közösségi élmény
- Limitált férőhelyek
Az est házigazdája Ötvös Edina holisztikus egészség coach és bélrendszer-specialista, meghívott vendége Turcsán Emese, a Kék Zóna Projekt vezetője.
Miért épp Okinawa?
Okinawa Japán déli szigetvilága és a világ egyik legismertebb Blue Zone régiója.
A titok nem egyetlen szuperételben rejlik, hanem egy életformában: növényközpontú táplálkozás, természetes mozgás, erős közösségi kapcsolatok és az életnek értelmet adó cél.
Innen ismerjük az ikigai, a moai vagy éppen a hara hachi bu fogalmát is.
Szeptember 17-én ennek a titkaiba és ízeibe kóstolunk bele.
Ikigai
Moai
Hara Hachi Bu
Több, mint egy vacsora
Hosszú élet titkai és ízei egy gasztronómiai élménysorozat, ahol a világ hosszú életű közösségeinek életmódját az ízeken, történeteken és beszélgetéseken keresztül fedezzük fel.
Egy este, ahol a longevity tudománya találkozik a gasztronómiával és a közösségi élménnyel.
És ahol nemcsak azt fedezzük fel, hogyan élnek Okinawán, hanem azt is, mit vihetünk haza mindebből a saját életünkbe.
Ízek
Okinawa ízei az asztalodon — öt fogás, egy különleges menü, egyetlen estére komponálva.
Tudás
Longevity alapelvek érthetően, inspirálóan — közvetlenül a kutatásokból az asztalig.
Kapcsolódás
Közösség, beszélgetések, maradandó élmények — emberekkel, akiket ugyanaz érdekel.
Az est különleges vendége
a korábban Kék Zóna Projekt Magyarország néven ismert kezdeményezés alapítója és tulajdonosa, amely ma már 100ev.hu – A magyar hosszú élet kilátója néven működik.
A projekt elsődleges küldetése a hosszú és egészséges élet titkainak kutatása, valamint egy értékalapú, egészségtudatos közösség megteremtése hazánkban. Turcsán Emese az egészséges életmód, a közösségépítés és a fenntarthatóság iránt elkötelezett szakértőkkel és vállalatokkal szoros együttműködésben valósítja meg a programot, amely új távlatokat nyithat a hazai egészségfejlesztés és fenntarthatóság területén.
A projekt mögött álló, közel 80 fős szakmai csapat mintatelepüléseken végez aktív terepmunkát és neves egyetemekkel dolgozik együtt. Munkájuk központi célja a globális kék zónák tapasztalatainak tudományos igényű, hazai környezetre szabott adaptációja.
Az este ízei
5 fogásos, Okinawa ihlette vacsora
A Millennium Kávéház és Étterem séfjei erre az estére különleges menüvel készülnek, amely Okinawa ízeiből, alapanyagaiból és étkezési kultúrájából merít inspirációt.
Virágoskert : fermentált zöldségek
Lazac | Miso | Mangó
Füstölt Dashi - tofuval
Tőkehal | Goji | Enoki
Mochi |
Hideg Felhő
Már jártunk együtt egy kék zónában
Nézd meg, mi történt, amikor Szardínián jártunk!
A Hosszú élet titkai és ízei első állomásán Szardínia életmódját és gasztronómiáját fedeztük fel.
Vendégem Hámori Barbara producer, Az én Kék Zónám podcast alapítója volt. Egy este új ízekkel, longevity tudással, inspiráló beszélgetésekkel és kapcsolódással.
Most pedig irány Okinawa.
A házigazdád
Ötvös Edina
Holisztikus egészség coach és bélrendszer-specialista Az Edinaturally alapítója A Hosszú élet titkai és ízei megálmodója
Abban hiszek, hogy a hosszú és egészséges élet nem néhány tökéletes szokáson múlik. Az étkezés, a mozgás, az alvás, a stressz, a kapcsolataink és a környezetünk együtt alakítják az egészségünket.
Holisztikus egészség coachként és bélrendszer-specialistaként abban segítek, hogy a tudományból a mindennapokban is működő életmód legyen.
A New York-i Institute for Integrative Nutrition képzésén végeztem, tudásomat pedig a Harvard Medical School programjában mélyítettem tovább.
A Blue Zones szemlélete azért áll különösen közel hozzám, mert nem egy újabb diétáról vagy egészségtrendről szól, hanem arról, hogyan teremthetünk olyan életmódot és környezetet, amely természetes módon támogatja az egészségünket.
Ez inspirálta a Hosszú élet titkai és ízei rendezvénysorozatot.
Egy különleges ESTE különleges HELYSZÍNEN
Millennium Kávéház és Étterem
A Városliget szívében található Millennium Háza több mint 130 éves múltra tekint vissza, és Budapest egyik különleges történelmi épülete.
Elegáns századfordulós atmoszférája, Zsolnay-kerámiái és a Városliget környezete különleges hátteret adnak az estének.
A Millennium Kávéház és Étterem séfjei erre az alkalomra kifejezetten az Okinawa Est számára állítják össze az 5 fogásos menüt.
OKINAWA EST 2026. szeptember 17. | 18:30
Millennium Kávéház és Étterem
1146 Budapest, Olof Palme sétány 1.
Mire számíthatsz?
5 fogásos, Okinawa ihlette vacsora
Gasztronómiai utazás a világ egyik legismertebb Blue Zone régiójába.
Longevity tudás közérthetően
Érdekes és használható gondolatok a hosszú és egészséges élet kutatásából.
Inspiráló beszélgetés
Turcsán Emesével, a Kék Zóna Projekt vezetőjével Okinawa és a Blue Zones tanulságairól.
Közösségi élmény
Találkozás olyan emberekkel, akiket szintén érdekel az egészség és a hosszú, aktív élet.
Tarts velünk Okinawára!
Egy este, amely után talán egy kicsit másképp gondolsz majd arra, mit jelent jól élni.
5 fogásos Okinawa ihlette vacsora + teljes esti program
OKINAWA EST 2026. szeptember 17. | 18:30
Millennium Kávéház és Étterem
1146 Budapest, Olof Palme sétány 1.
Ár: 24.900 Ft
- A férőhelyek száma korlátozott.
Gyakori kérdések
Egyedül is jöhetek?
Igen. Az est egyik fontos része a kapcsolódás, ezért akkor is szeretettel várunk, ha egyedül
érkezel.
Kell ismernem a Blue Zones koncepcióját?
Nem. Minden szükséges háttérinformációt megkapsz az este során.
Ez egy egészségügyi előadás?
Nem. A Hosszú élet titkai és ízei gasztronómiai és edukációs élményest, ahol a tudás, az ízek
és a közösség találkoznak.
Mit tartalmaz a jegy?
Az 5 fogásos vacsorát és az est teljes programját.
Jelezhetek ételérzékenységet?
Igen a jelentkezési lapon, de azt tudnod kell, hogy az összes fogás Japánra jellemzően glutén,
tojás és tejmentes.
Hosszú élet titkai és ízei
Következő állomás : Okinawa
OKINAWA EST 2026. szeptember 17. | 18:30
Millennium Kávéház és Étterem
1146 Budapest, Olof Palme sétány 1.
Öt fogás. Egy különleges helyszín. Inspiráló emberek. És egy este arról, hogyan lehet nemcsak hosszabban, hanem jobban élni.